KUMIKO TANAKA|田中久美子ケーキ教室

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[ 田中久美子ブログ ]

クリスマス…

すみません…完全に忘れてました…

2021年のクリスマスドルチェ です 笑笑 

もう食べられないですけど、載せます!!!

ここに、液体窒素で固めたラズベリーグラニテを客席でかけました。

モクモクさせて…

お客様からは、なんて美しいドルチェ…というお言葉をいただきました!

頑張って良かった! 😊

気がついたら、お正月も終わり2022年が始まっていました。

今年も、身体を大切に自分のペースでやっていきたいと思っています。

このブログを見て、心配の連絡をくださる方もいて、幸せだなぁと思っています。

そして…最後に…

やっぱりこの人の登場です!

なんとタリア 12月ほぼ1ヶ月、お仕事お休みして、南極に行ってました。ペンギンに会いに… 🤣 

もうね、日本だったら12月に仕事休むパティシェって、クビ覚悟ですが…

彼女は、それまで頑張って他の人が休みの時はカバーして、バケーションを取らせてあげて。だから、みんな心よく彼女を行かせてあげるんです。

ペンギンに会いに!南極まで!常夏のハワイから!

もうね、ツッコミどころ満載ですが…🤣

やっぱり彼女の生き方は、私の考えに影響を与えますね。

何のために働き、何のために生きるのか…

忘れかけていた、人生は短い だから楽しまないと!という考え。

今年は、なんとかお休み取って、旅行に行きたいなぁ。

この笑顔に会いに!

ね 最高でしょ?

皆様も、楽しい一年になりますように!

今年もよろしくお願い申し上げます!

2022.01.20 | お知らせ日々のこと |

気がついたら

気がついたら、もう結構寒くなってて、秋というか冬の匂いもしていますね。

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

お元気ですか?

緊急事態宣言もあけて、日常を取り戻しつつありますが、まだまだ元通りとはいかないですね。

私は、病気とも上手く付き合いながら、更年期もやってきて、なかなか疲れますが、なんとか乗り切るしかないなと思っていました…

が、私の人生の後半戦はなかなかキツいのか、 気になっていたもう一つの婦人科系の病気もやってきて、ここにきてダブルで来るかぁと、声に出してしまいました。

なかなかキツいです。

これは1人で乗り越えていけるのかなぁと、不安になりますが、自分の人生は自分でなんとかする と1人になると決めた時に覚悟したので、受け入れていくしかないなと。

悩んでいても、忙しい週末はやってきて、弱音を吐いてしまいますが、自分がやらないと行けない事は、山ほどあって、待ってはくれないので、生きていくために、また明日の朝起きて仕事に行きます。

そろそろ、今年のクリスマスのデザートも考え中で、なかなか仕上がらないですが、なんとか間に合わせたいと思います!

ちょっと弱音吐くところが他になかったので、書いてみました…

最後に、元気の出る写真載せておきます!

早く会いたいです!

2021.10.29 | お知らせ日々のこと |

カハラ再開

ちょっとお久しぶりです〜!

京都も蔓延防止が出ていた間、毎日大阪のアランチーノに出勤していたのですが、なかなか毎日遠かったです…😅

退院してから、体力的にも精神的にもなかなか落ちていたので、それをまた奮い立たせるのが、大変で…

毎日慌ただしく流れていく時間の中で、気がついたら、日本に帰ってきて、もう3年弱…

携帯の写真ホルダーは、仕事関係の写真でいっぱいに…

そういえば、コロナ以降全然遊んでないし、ストレス解消もあまり、出来てない…

旅行も行けなくなって…

タリアにも、他のみんなにも会えてなくて、寂しいな…と思っていたら…

送られてきました…!

はぁ 最高に爆笑🤣

大好きな、ぐでたまのマスクしてしっかり決めのポーズ!

ハワイは、ワクチン接種が進んで、アメリカ本土からたくさん観光客がやってきているので、ワイキキのディマーレという、マリオットホテルの下にある店舗は、3月20日から開けていたので、タリアはそこで働いていました。

7月からは、やっとカハラ店も開けて、タリアは無事カハラに戻ったようです。

やっと、ほんとにやっと普通の生活に戻る一歩が踏み出せて、私も早くタリアに会いたいなぁと、ふと仕事中に考えていたら、色々考えてしまって…

まさかの仕事しながら、涙止まらなくなって…😭

トイレで号泣…😭 

コロナもそう、病気でも色んな不安が溜まっていたのか、ストレスが溜まっていたのか…

とりあえずトイレから出て、仕事には戻ったけど、誰とも目を合わせられない…

ただでさえ、病気で目が腫れてるのに、もう前が見えないくらい腫れてる…

しっかりしないと…

たまたま、大阪のアランチーノで仕事してるところを、インスタのストーリーでアップされてて…その写真がLINEにただ送られてきただけなのに、病気のせいで激太りして目が腫れてる私を馬鹿にしてるように感じてしまう始末… ただでさえ、自分に自信がないのに、晒し者にされて笑われてるように感じてしまって…

友達にまであたってしまった…

最悪や…

また落ち込んで…無限ループ…

病気と更年期と、色々体調もメンタルも変化があって…もうぐちゃぐちゃ…

仕事も、新しい事が全然入ってこない… とりあえずこなしていくけど、新しい事は、手が震えるくらい緊張してくる…怒られるんじゃないかという恐怖が常につきまとってくる。

そんな感情をどこにも吐かずにいたら、声が出にくくなる始末。

なかなか追い込まれてるなぁ 私…と、思っていたら、タリアから連絡が…

私、いま、ビーガンに挑戦してる。アボカドとプロテインしか食べてないと…

もう泣き笑い… なんなんこの人…と。

泣くだけ泣いたら、ちょっとスッキリして。

自分の身体を労れるのは、自分しかいないんだと。今は無理するのやめようと。

もう、どー思われてもいいから。今は病気を治さないと。

タリアによく言われた、enjoy your life!

無理して誰かに合わせたり、誰かに会ったり、評価を気にしたり… 一旦やめよう。強く見られがちな私ですが、そうではないですよ!

私だって、こんな風になります。

2021.07.07 | 日々のこと |

母の日

昨日は母の日でしたね!

コロナ禍で、私も母に会う事が出来ずにいます。

教室の生徒さんからも、人気?のあった母ですが 笑

うちの母 娘の私が言うのもなんですが、なかなかのクセが強い人で…笑

自分の考えが、絶対に間違えてないと思ってる人で、誰かから注意をされても、聞き流してしまう人でした。

笑笑

昔は、ほんとにそれでよく喧嘩をして、自分の思い通りに、私が動かないとそれはもう、すごい事になってました。

ほんと言うと、私が高校からお菓子の専門学校に行きたいと言った時も、それはもうすごい反対にあいました…

大学に行ってほしいと… なんでもいいからとにかく大学へと… 😅

専門学校へ行ってからも、ウェスティンホテルへ就職してからも、ずっと、今からでも大学へ行く気はないか?と、ずっと言ってました。 

ただ、そう言う割にはウェスティンは朝が始発出勤の時期もあり、心配だからとタクシーで送り迎えをし、自分も乗ってきたり、父親に送らせてたりと…仕事へ行く私に、めっちゃ協力的で…笑

ただ、それも3年くらい働いて、結婚するまでだろうと思っていたようですが… 残念… すみません… 思うようには、人生進まずです…笑

で、色々あり、ずっと夢だったケーキ教室をやってみることになり、初めに言われたのが、私は絶対に手伝いません! と…

なぜかわからないけど、宣言されて…

初めの頃は、お友達に手伝ってもらっていたのですが、人数が集まらない事もあり、1人でしないといけない状況になった時、よっしゃ! と。 そこから、12年 毎月毎月、お手伝いに来てくれる母に、感謝を述べた事はないけれど、どれだけ助かり、どれだけありがたいと思っていたか。

教室を始める前は、私達の間には問題があり、あまり話さない時期や、喧嘩ばかりしていた時期がありました。

けれど、教室を手伝ってもらうようになり、2人の時間も増え、大した話はしないけれど、色々な生徒さんとの出会いもあり、私達親子にとって、とても大切な場所で、時間になりました。

教室を辞めると言った時も反対はせず、

寂しいなぁとだけ。

今でも、LINEでケーキ教室楽しかったね と時折来ます。

一日中ずっと立ちっぱなしで疲れていただろうにと思っていたけど、とても楽しかったみたいで、生徒さんにパワーもらったわ とよく言ってました。

それに、ケーキ教室で、生徒さんに教えている私の姿を見るのが好きだったようで、辞めてから言われたのが、すごいなぁと思ってたと。

あまり褒めてもらった記憶がない私は、とてもびっくりしましたが、嬉しかったです。

でも、専門学校行かせて良かったやろ?と聞いたら、黙っていましたが…笑

でも、この頃思うのは、私もあのくらい強く自分の意思を持ちたいなぁと。

絶対に勝つ事は出来ないけれど、私も母のようになりたいと思うようにもなりました。

昔は、理解も出来ずに反抗ばかりしていましたが、今は少しだけわかるようになりました。

コロナが落ち着いたら、またご飯にでも誘いたいと思っています。

いつまでも、元気で天真爛漫で、父から愛されて、息子が大好きな母でいてほしいと願います! 

また、行こうね!パイナップル食べようね!

2021.05.10 | お知らせ日々のこと |

予想外

お久しぶりですー!

笑笑 気がついたらもう4月…中旬…

桜の季節も終わり、まだコロナ蔓延が続いてる中で…

なんと! 入院しておりました〜!

3週間も! 😅

バセドウ病の治療なので、そこまでひどくはなかったのですが、京都にていい先生との出会いがあり、すぐに入院しなさい!と。

お店も、コロナでなかなか思うようにはご予約も伸びず、厳しい状況の中でしたので、初めは躊躇したのですが、そんな迷ってる暇はないですよ…と…

いう事で、バタバタと色んな都合をつけ入院してきました。

コロナ禍において、入退院すべて1人での用意と、お見舞いや外出、外泊も禁止の中、ひたすらじっと耐えて。

なかなか精神的にもキツく、めげそうになるのを必死で保ち、唯一繋がるLINEからのメッセージが楽しみだったり。

風の時代に入り、今までの考え方や、生き方が変化していくと言われるなか、私も考える時間も多く、ハワイから帰ってきて走り続けた2年半を、少しスローダウンさせて、自分と向き合う時間が出来ました。

気がついたらもう47歳… こんなはずじゃなかった人生を歩んでおりますが…

笑笑

それでも恵まれた環境で、いつでも気にかけてくれる同僚や友達に囲まれて、健康や環境に感謝し、自分のペースでこれからを歩んでいこうと思った3週間でした。

ちなみに…

ここでも、ファンの多いタリアから連絡があり、入院してるって聞いたよ 大丈夫?

良くなるように願ってるって、メッセージが来たので、なんか面白い写真送って〜!タリアの顔見たら元気でるから!って言ったら、送られてきたのが…

アラワイ運河をジョギング中に撮ってくれた写真みたいです!爆笑!

もうね、ほんとに元気でるでしょ???  

大好きです!

はぁ〜!会いたい!

アランチーノハワイも、1店舗だけ開いているので、タリアも働いているみたいで、良かったです!

私も5月1日から復帰致します!

なかなか時短などで、引き続き厳しい中ではありますが、アランチーノ京都にて、皆様のお越しをお待ちしております〜!

2021.04.24 | お知らせ日々のこと |

ついに…

街はもうクリスマス一色ですね〜!

クリスマスデザートも出来たし、あとは本番を迎えるだけです!

頑張るしかない!

ちょっと前に、ケーキに生クリームを塗るための回転台が必要で、自前のを持参して使ってたんですが…

これ↑

ね…壊れてしまいました…

これね、私が小学校4年生の時盲腸で入院してるとき、何も食べれなくて、我慢してるときに、親戚が持ってきてくれた、お菓子作りの本を、めっちゃ読み込んでて、治って家帰ったらケーキ作りたい!

って思ってて。

それくらいお腹空いてて、ほんと死にそうでした。

ちょうど夏休み中だったし、家に帰ってすぐにその本のケーキを片っ端から作って。

お料理よりも、ケーキ作れるって、めっちゃみんなびっくりして喜んでくれるでしょ?

それが嬉しくて、めっちゃケーキ作ってました。

その年の誕生日に、母親におねだりをしてこれを買ってもらったんです。

生クリーム めっちゃ塗るの下手くそでしたが、嬉しくてずっとグルグル回してました。

それから、37年使い続けてついに壊れてしまいました…😭

他に12台回転台を持ってるけど、コレは特別だから捨てられなくて…

ケーキ教室でもコレを使ってたなぁ…

ケーキ教室楽しかったなぁ🎂

毎年、ケーキ教室が終わって、夜中に小田和正のクリスマスの夜を見ながら過ごす。っていうのが私の定番で。

またいつか、スポットでもいいからケーキ教室やりたいなぁ。

皆さんにもお会いしたい!!!

少し早いですが、当分休めそうにないので、一足早く

Merry Christmas!

Mele Kalikimaka!

クリスマス、お仕事頑張ります!!!

皆様 良いお年を!

2020.12.20 | お知らせ日々のこと |

お久しぶりです!

皆様お元気でしょうか?

私は相変わらず、毎日バタバタと働きまくっております。

が…しかし…

春ごろからとにかくしんどい…眠れない…滝汗…疲れる…なんかツライ…

やってきたな…更年期…

はぁ〜これはつらいぞ…眠れないのが一番ツライ…

心臓がバクバクしてる音で眠れない…めっちゃ心拍数早いなぁ…何にドキドキ❤︎してるのか…😅

と、そして、ダイエットもしてないのに、痩せる… 周りからも言われる…めっちゃくちゃ食べてるのに、やたらお腹も空くし。

ダイエットって、真剣に今までの人生でした事ない…食べるの大好きだし。仕事でも食べる。

真夏、結構つらくて。階段上がるのもつらくて、途中で心臓止まるんちゃうかと思うほど、心拍数上がってる。

 ちょっとこれは、更年期じゃないのかな…と思っていた矢先、会社の健康診断で、なんとなく不調と言ってみたら、内診の先生から、ちょっと病院行ったほうがいいかなと…

え?

更年期じゃないの?

いや はっきりわからないし。

とりあえず病院行ってください。

と…

まぁ、ここ何年でかなりの変化があり、ストレスもかなりすごかった。

人生が嫌になるくらいの時期もあった。

ちょっと予想はついてて…あ、これは専門の病院行こうと。

はい、血液検査とエコーの結果、バセドウ病と。

やっぱりな…なんかくると思ってた。

覚悟はできてたから、あまりびっくりもせず、原因がわかって、ホッとした。

治療開始。治らないかもしれないけど、うまく付き合って行きましょうと…

薬飲んだら、劇的によくなる。

とにかく眠れる。心臓は相変わらずバクバクしてるけど、ゆっくりしてれば大丈夫で。

日によっては、結構しんどい日もあるけどなんとか生きてる。

会社の健康診断の結果も、血液検査でかなりの異常値。

なので、会社にもわかってしまったので、少し働き方もスローダウンさせてもらう事に。

まぁ仕方ない。みんなに迷惑かけるけど、甘えようと。

ハワイに行って帰って来て、色々整理してアランチーノ大阪のオープン、京都のオープンと、怒涛のように過ぎて行く日々の中で、気がついたら副料理長とかになってて。

ありがたいけど、やらないといけないことも増えて。

大事な時なのに、身体が思うようにならず。悔しいけど、仕方ない。

コロナで出かける事も出来ないし、旅行もいけない。

ハワイ行きたい…

みんなに会いたい…。

今年は我慢の年かな。

仕事は変わらず出勤はしてるので、良かったら皆様、今年のクリスマスはアランチーノで迎えてみませんか?

少しでも、ハワイの気分を味わってください!!!

クリスマスコースも始まります!

もちろんドルチェ、新しいの考えました!

ぜひ、見に来てください〜!

お待ちしております!

2020.12.14 | お知らせ日々のこと |

お久しぶりです

ご無沙汰しておりました…

私は、いたって元気です😊

コロナに気をつけながら、毎日働き、バタバタとしてます。

コロナのせいで、色んな事が変わってしまいましたが…私はやっぱり忙しく働いてます!

これが私らしいのかなぁ…笑

もう8月ですね…初めての京都の夏は…やっぱり暑すぎます💦💦💦💦

じっとり湿気も多くて。

こないだ仕事中に頭が痛くて、身体もダルかったので塩レモン水を飲んで、少し休んでたらマシになりました。多分、熱中症🥵ですね…

異常なほどお水を飲むのに、汗で流れてしまって。

小さい胸の谷間を汗が滝のように流れていきます 😅

暑い☀️のに、全然夏らしくなくて。

楽しみにしてた祇園祭も、送り火も全部自粛…

全然京都を満喫していません😭

このままクリスマスやお正月を迎えるのでしょうか。 京都でいっぱい行きたいところあるのに、全然行けてないし。

はぁ〜海行きたい🏖

2020.08.19 | お知らせ日々のこと |

痛…

こないだ、お休みの日の夜中に突然、ピシッという音と共に、そこからまったく動けない状態になりました。

首が1ミリも動かずとにかく激痛…

1時間立ったままで収まるのを待つが、全然治らない… っていうか、どんどん首から背中にかけて、ズキズキしてくる…

あ これは ほんとにあかんやつやな…

とりあえず、ベットに座ろう と 歩いて、2歩のところを1時間かかる…

その時点で、もう2時間経過…

夜中だし、声も出せないので唇を食いしばり、なんとかベッドで横になる。

手は動くので、上司に連絡。

多分明日無理と思います…

動けないです。

と、痛みで一睡も出来ず朝を迎え、上司から連絡があり、迎えに行きましょうか?病院送りましょうか?と。

優しい…

もし、自分が無理なら別の人を行かせるので、いつでも言ってください。と

痛みと感謝で、泣く。

でも、仕事には迷惑をかけられないので、とりあえずお休みだけもらって、あとはなんとかします と。

最悪、救急車呼びますと。

両親は、大阪だし来てもらっても何も出来ない。

なんとか仕事は大丈夫だから、あとは病院行かないと…と思うけど、身体を起こせない…

何度も試みるけど、激痛で泣きながら1ミリも動いてない状態。

痛みで諦めそうになるけど、お手洗いも行きたいし、喉も渇いた。

自分でなんとかするしかない…

激痛で変な声を出しながら、起き上がりお手洗いへ。

座ったはいいけど、こんどは立ち上がれない。1時間格闘して、やっと立ち上がり、なんとか着替えは済ませて、歩いて病院へ。

歩くたびに激痛で、マスクの下で唇を噛みしめ、血の味がしてくる。

なんとか辿りついて病院で診てもらう。

今はとにかく腫れてるから冷やすしか出来ないです。と、ギックリ首みたいで。

あと、今働いているキッチンは狭く、そんな中で重い物を移動したりしていたのと、

新しい内容の仕事を覚えるために、教えてもらうけど、全然頭に入ってこない。

そんな焦りから、ストレスも溜まっていたみたいで。

昔は、プレッシャーとかそんなに弱くなかったのに、何故かこれが出来なかったら…と怯えてしまう… 呼吸も浅くなり息苦しい… ドキドキもして、うまく喋れなくなる。

もちろんやらないといけない事っていうのはわかってる。

けど… 新しい事を覚えるのはなかなか難しい。歳なのか…

結局、2日間何も食べられず、4日間毎日病院に行き、なんとか仕事が出来るようになったので、復活しましたが、一人暮らしは気が楽だけど、何かあったら誰にも助けてもらえない。コロナもあり、色々考えます…

10日ほど経ちますが、まだ首が痛いです。

身体は正直だなぁ…

久しぶりにメンテナンスしないとなぁ。

身体も心もメンテナンスが必要ですね… 😅

そろそろ旅行したいなぁ…✈️

2020.06.11 | お知らせ日々のこと |

re open

アランチーノ 京都は、先週から開けています!

大阪はずっと営業していて、Take outも おかげさまで順調のようで、たくさんのお客様にお買い上げいただいております。

ハワイは、ビーチウォークだけテイクアウトをしていて、あとの2店舗はまだクローズです。

観光客も戻っていないし、ハワイ自体もまだ、出来るだけStay home でと なっているようです。

向こうの友達からも、めっちゃ暇ーって 連絡がきて、まだまだ元に戻るのは時間が掛かるようです。

世界中で、まだまだコロナのせいで苦しんでいる人や、普段の生活が出来ない人がたくさんいます。

まだまだどうなるかわからないですが、健康に気をつけて、頑張りましょう〜。

2020.05.31 | お知らせ日々のこと |

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